伴随着我国经济的快速增长，葡萄酒产业开始迅速发展。然而，我国葡萄酒市场竞争环境混乱，质量问题层出不穷，严重阻碍了葡萄酒产业的长足发展，因此，迫切需要一种快速,高效,准确的分析技术，加强对葡萄酒品质的检测，提高葡萄酒酿造企业的质量控制水平。传统方法耗时长，处理复杂，已无法满足产业高速增长所要求的快速、低成本、高效率的分析要求。近年来，近红外分析方法NIR作为迅速、简便的非破坏性检测技术，备受关注。

LUMEX公司采用傅立叶近红外技术，针对葡萄酒和干邑中的乙醇、糖分、滴定酸、挥发性酸、总二氧化硫、浸出物、pH值等指标建立了定量分析模型。该方法具有良好的线性相关性,近红外光谱法与实验室标准分析方法测定结果基本一致，提供了一种有效、快速、准确的分析方法。