国家卫健委网站信息，近日，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，发布了《食品中总汞及有机汞的测定》（GB 5009.17-2021）等17项食品安全国家标准和1项修改单。GB 5009.17-2021《食品中总汞及有机汞的测定》于2021年9月7日发布，2022年3月正式生效，该标准增加了直接进样测汞法，对现行的食品安全标准进行更为有效的补充及完善，提供了更为简便快捷的检测手段和标准依据，可谓备受瞩目期待，LUMEX鲁美科思多功能直接进样测汞仪RA-915系列为食品行业提供极大的可靠助力，选择性高，抗干扰性强，不需任何前处理即可精准快速分析各类食品汞含量。

食品中重金属汞污染物是影响食品安全的重要因素之一，也是食品安全管理的重点内容。汞污染具有毒性、高挥发性、高扩散性、生物富集性等特点，导致样品中的汞在常规处理和分析过程中极易损失，容易产生记忆效应等问题。GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》种重金属汞污染物限量指标对如下食品均有相应限值要求：肉食性鱼类等水产动物及制品(0.5-1mg/kg)、大米、稻谷小麦等谷物及其制品（0.02mg/Kg）、蔬菜及其制品(0.01mg/kg)、食用菌及其制品(0.1mg/kg)、肉及肉制品(0.05mg/kg)、生乳、发酵乳等乳及乳制品(0.01mg/kg)、鲜蛋等蛋及蛋制品(0.05mg/kg)、食用盐等调味品（(0.01mg/kg)）、矿泉水饮料类(0.001mg/L)、婴幼儿辅食等特殊膳食用品(0.02mg/kg)。GB2762-2017标准规定检验方法按照GB5009.17《食品中总汞及有机汞的测定》中规定的方法进行测定，即将生效实施的直接进样测汞法将为食品中重金属汞污染物提供极大的便利。

除了重金属汞高挥发性及扩散性等特点以外，各类食品基质复杂，在高温燃烧热解过程会出现浓烟等干扰情况，RA-915系列多功能直接进样测汞仪采用高频塞曼背景校正技术有效去除背景干扰性，具备极高的选择性和灵敏度，只选择吸收汞蒸汽，即使吸收池中有水蒸气、灰尘、酸气、氯化物或其它有机物和氯化物也不会对分析测定造成影响，有效保证检测数据的准确性。同时仪器宽泛的动态检测范围结合扣背景技术，有效解决了汞污染记忆效应及干扰等重大问题，即使出现各种高浓度汞污染情况，也不存在任何污染问题。

GB 5009.17-2021《食品中总汞及有机汞的测定》直接进样测汞仪原理及RA-915系列多功能直接进样测汞仪的热解参考条件如下。直接进样测汞法提到的原理直接通过载气带入检测器以及表B中催化热解冷原子吸收仪器参考条件均为RA-915系列多功能直接进样测汞仪的条件，一起分析快速，结果可靠，完全满足食品，粮食行业的常规检测检验需求。

食品样品分析实例：

分析实例：